Birra corsa

Birra Corsa

Il birrificio Pietra è stato fondato nel 1996. Il suo prodotto di base è la birra Pietra, che incorpora nella sua produzione una materia prima regionale, la castagna. E' la prima birra al mondo prodotta con un impasto di malto e farina di castagne. E' un vero successo: gli chef dei grandi ristoranti lo usano anche in gustose ricette. Il birrificio ha sviluppato altre due birre, La Colomba e La Serena, che sono ugualmente popolari.

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PIETRA è una birra di specialità di bassa fermentazione, con gradazione alcolica di 6° e con un bel colore ambrato. Viene prodotta secondo metodi tradizionali e artigianali, utilizzando malti selezionati e farina di castagne della Corsica. Miscelate con il malto durante l'ammostatura, le castagne sono utilizzate come materia prima e non come aroma.

La COLOMBA è una birra bianca a 5°, prodotta con malto d'orzo e malto di grano, aromatizzata con erbe della macchia mediterranea. Non filtrato, dalla fermentazione di fondo, il suo naturale disordine è dovuto alla presenza di lieviti, ma è nel cuore della macchia mediterranea che trova il suo gusto e il suo naso unici. Il corbezzolo, il mirto, il ginepro, una miscela sottile e delicata di queste specie viene preparata in una grande palla di tè e infusa nella vasca di salto durante la cottura del mosto.

SERENA è una delle poche birre bionde ad avere un malto puro al 100%. Leggero con i suoi 5° di alcool, ha una schiuma aerea, un amaro molto fine e ha un grande potere dissetante. Con la fermentazione di fondo, ha tutte le qualità di una birra tradizionale. La massima cura viene posta nella sua produzione.

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Pietra

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